虾一跳，虾农笑！即墨竹节虾迎来大丰收，每天20多万斤发往全国

半岛都市报

2024-06-25 21:37发布于山东半岛都市报官方账号

半岛全媒体首席记者 孙桂东随着近期气温升高，即墨的竹节虾提前十来天开始大规模上市了。今年竹节虾迎来了大丰收，每亩虾池平均产量100斤左右。随之而来的是价格的下降，相比往年，收购价一斤便宜了5到10元。与此同时，2000多名跨城淘金的青岛虾农们，也陆续将收获的竹节虾运回即墨鳌山卫。作为全国最大的竹节虾交易市场之一，每天有超过20万斤竹节虾从这里发往全国。星夜捉虾，不到两个小时捕捞上千斤6月24日晚7时许，伴随着夜幕降临，即墨金口镇沿海滩涂养殖池的虾农们，开始了一天当中最忙的捕捞季。从山路进入养殖区，车行五六公里，路上随处可见阡陌纵横的养殖池塘。每个池塘规模都比较大，最小的50亩，大一点的60亩。竹节虾的习性通常是白天蛰伏，晚上出来觅食，虾农们也多会选择晚上捕捞。晚上7点多，他们将渔网放到养殖池塘里，等待一个小时左右开始收网。虾农正在将渔网取出收虾的工作并不复杂，但却非常紧张。虾池之间的路很窄，只有摩托车能通行。虾农们分工明确，一部分人戴着头灯，将渔网里的竹节虾捞到岸上。剩下的人则骑着摩托车，穿行在狭窄的小路上，来回一趟趟将新鲜上岸的竹节虾送到地头的冷藏车上。养殖户们骑着摩托车，正在进行收虾鲜活的竹节虾才值钱，他们必须第一时间送到称量点。称重数量核对以后，收购商立马将活虾送到车里，里面有氧气供应，从而保证新鲜度。当晚，城阳水产品批发市场的王经理订购了1000斤左右。从晚上8点一直忙到9点半左右，1000斤虾很快就捕捞上岸。等忙完这一切，养殖户张先生又骑上摩托车，到虾塘里巡查一番，确保不缺氧或者遇到其他问题。张先生说，如果遇到问题，可能一两天这些虾就没了。因此，出虾的这段时间，他们紧绷着弦一刻也不敢放松。连夜转运，凌晨4点前赶到批发市场“我们晚上12点之前就要干到城阳水产品批发市场，”前来收购的陈经理说，下面其他的批发商也需要在凌晨4点之前拿到货，早晨五六点钟就摆上摊位。这样，市民才能在第一时间吃上新鲜的竹节虾。收购商陈经理正在进行收虾另外一位收购商于龙，主要做外地生意。他从25岁左右开始收购竹节虾，今年已经干了20多年。“济南是最近的地方了。”于龙说，竹节虾的价格相对较高，大部分都发往外地，天津、北京、浙江、上海等地。因为运输时间长，他们一般早早就来到养殖池塘，晚上9点左右收完。这些虾一般凌晨两三点钟，就被运到天津等地的市场，当地的商户也在等着拿货，拿到货后商户们在凌晨五六点钟摆上摊位。“送到市场以后，我们就会往回赶。”于龙说，他的车上有两个人，轮流开车，第二天早晨七八点钟就返回青岛。“除了即墨本地的，我们也会去东营、烟台收购。”于龙说，竹节虾都是投喂的小蛤蜊，成本比较高，因此价格也比较高。在运输的过程中，一旦虾不鲜活了，他们可能就要赔几万元。据了解，在外地养殖竹节虾的多数也是即墨的虾农，而从事竹节虾运输生意的，很多也是即墨人。他们随着即墨竹节虾养殖业的发展，形成了产业上的闭环。竹节虾迎丰收，价格比往年便宜5到10元今年的总体收成如何？养殖户张先生说，养虾是个技术活，尤其是到了后半期快要上市的时候，水质、温度等都有可能造成影响。因此，每家的产量略有不同，今年总体上是个丰收年，没有大的自然灾害。一般情况下，平均每亩地能收获100斤左右，最好的能到120斤。同时，今年虾的个头也比较大。往年这个节点，一般1斤是50头虾，今年40头虾就能达到1斤，主要是后期温度偏高，生长速度比较快。价格方面，现在一斤大概50元。刚上市的时候产量少，每斤能卖到100元。现在大量上市，价格逐渐回落。不过，相比于往年，今年的价格要偏低。收购商陈师傅说，每斤价格便宜5到10元。往年同期这么大的竹节虾，一斤能卖到60多元。“市场需求量也不大，今年竹节虾大丰收，这会又集中上市。”城阳水产品批发市场的负责人袁经理说，往年这个时候竹节虾一天能卖5000斤左右，今年只能卖3000斤左右。由于竹节虾的价格相对偏高，在本地的销售量一直都不算大，主要发往上海、浙江以及天津、北京等地。“发往外地市场的价格也是如此，总体上比往年偏低。”收购商于先生说，这个价格基本上已经到底了，如果再低的话，养殖户们就要赔钱了。因此，现在也是吃竹节虾的最好时机。“好在今年的产量大，收入也还算过得去”，养殖户张先生说，别小看这下降的十几元，这原本就是他们的利润。以他们这个50亩左右的养殖池塘为例，承包鱼塘、虾苗以及后期的养殖费用加起来基本上就要十五六万，最高甚至能达到20多万。尤其是到了后期，每天都要投喂新鲜的小蛤蜊或者小鱼虾，一个池塘就要5000元到1万元。每斤50元的价格，亩产量最少要达到60多斤才能保本。如果技术不过关，产量低一点的话，很可能就白忙活甚至赔钱。从养虾到贸易中转站，每天20多万斤发往全国上世纪90年代，即墨鳌山卫开始养殖竹节虾，并逐渐形成规模。在发展的过程中，当地虾农摸索出了一整套的养殖经验。随着技术越来越成熟，当地虾农开始走出即墨，走南闯北在全国的沿海地区承包池塘。据介绍，如今每年有超过2000多名虾农跨城去淘金，面积达到数万亩。去年，记者就曾到东营探访跨城养虾人的日常。因为收购商习惯于到鳌山卫交易，慢慢在这里就形成了全国最大的竹节虾交易点之一。即便是在东营、烟台，不少虾农仍然将虾运回鳌山卫，然后从这里发往全国各地。收获季，每天晚上从11点多开始，鳌山卫街道的十几个交易点都是灯火通明。一车车竹节虾从外地运来，然后又发往全国各地。“今年这会已经进入了高峰期，每天20多万斤发往全国。”收购商于龙说，有一些外地的收购商直接就住在交易点，随时收货发往全国。目前正处于休渔期，竹节虾的生长环境跟野生比较类似，口感也比较好，是海鲜市场上的抢手货。竹节虾一般会出到11月份左右，加上大量上市，价格也相对便宜。因此，这个季节也是品尝竹节虾最好的时候。查看原图 225K