2024 年 7 月 29 日，在中国肇庆，一场汇聚行业智慧与创新的盛会——英联酶制剂 2024 年产品应用研讨会盛大召开。

研讨会伊始，英联酶制剂烘焙业务负责人张亚琪代表主办方对各位嘉宾的到来表达了最热烈的欢迎和最诚挚的感谢。此次研讨会有幸邀请到众多行业内的专家与精英，活动主题涵盖安全健康、美味以及未来三大板块，旨在为大家带来最新的研究成果、前沿的应用实例和前瞻性的发展构想。

英联酶制剂总经理裴静女士的开场祝词为本次交流会指明了清晰的方向，让大家对后续的精彩内容充满期待。随后，兆龙生物科技有限公司总经理朱兆基先生登台致辞，其高瞻远瞩的视野和对行业的深刻洞见及炽热情感令人印象深刻，同时也感谢朱先生 20 多年来为行业的辛勤付出。

研讨会上，英联酶制剂全球技术总监Dr. Alexander Henrich率先登场，详细介绍分享了欧洲安全健康烘焙创新产品的酶方案。紧接着，英联酶制剂中国区技术总监关艳梅女士带来了关于英联酶制剂在本土面粉应用经验以及未来市场变化的思考与解决方案。英联酶制剂全球商务总监Umut Köroğlu也为大家分享了全球烘焙趋势以及未来的前景展望。此外，还有上海市食品研究所高级工程师沈菊泉、广东兆龙生物科技有限技术总监莫小春、广东兆龙生物技术经理汤力遥等嘉宾带来的精彩分享。

交流环节中，大家积极提问，思维的火花不断碰撞。中场休息时，大家品尝了添加英联酶制剂的市场化产品，为后续的研讨补充能量。

来自郑州轻工业大学的晁文教授更是为本次研讨会增添了独特的色彩。他不仅精心准备了完整的感官评定报告，还安排了实践环节，让大家能够对产品进行科学评价。

两天的研讨，成果丰硕。会议的最后，大家对安全健康的烘焙产品进行了品评，共同期待未来更多的创新与发展。

在此，特别感谢各位演讲嘉宾、参会领导、客户朋友以及在后台默默付出的同事们的支持。正是有了你们的助力，英联酶制剂产品应用研讨会才取得了前所未有的成功。

这场研讨会，是一次知识的盛宴，是一次思想的碰撞，更是一次携手共创未来的起点。让我们共同期待英联酶制剂在未来为行业带来更多的惊喜与突破！

AB酶（英联酶，ABENZYMES）成立于1907年，专业从事于酶制剂的产品研发、生产制造及应用推广。100多年来在酶制剂领域深耕细作，不求广博但求极致，打造了AB酶极致的产品、极致的应用效果！

AB酶总部位于德国，生产工厂位于芬兰，拥有专业团队，执行国际一流的质量管理体系。中国市场销售的全部产品均为原装进口以最大化保证品质。

AB酶的食品酶产品完全符合我国食品安全国家标准GB2760及相关法律法规。根据国标GB7718，使用酶制剂作为加工助剂无需在产品配料表上进行标识，可实现清洁标签，在工艺创新的前提下最大限度地保证食品安全。